Menu spécial

Menu spécial

MENU ESTIVAL 2010

(en vigueur de mai à septembre)

Amuse bouches

Trois différentes bouchées aux saveurs régionales

Entrées

Rillettes de gibier ou effiloché de canard confit ou pastrami de magret de canard
ou saumon mariné au basilic (au choix du chef) sur salade estivale au balsamique et érable
ou
Velouté ou potage et garnitures

Les plats de résistance
(2 choix pour tout le groupe)

Le lapin au citron confit et vanille sur feuilleté (désossé)
ou
La bavette de bison sur échalotes confites au vin rouge
ou
Croustillant de pintade à l'érable, moutarde à l'ancienne et sauge
ou
Magret de canard à la liqueur de cassis et poivre vert
ou
Filet de boeuf, sauce madère et champignons
ou
Mignons de porc mariné au thé fumé, confit d'ail et gingembre

Nos plats de résistance sont garnis de légumes du marché ou de saison

Le dessert

Inspiration du moment selon les saveurs de la belle saison et glace maison

Café, thé ou infusion
Café espresso et espresso allongé (+2$)

39$/pp avant service

Ce menu est offert pour toutes les occasions sauf pour les mariages.

Vous pouvez apporter vin mousseux, champagne, vin, bière, porto, cidre, cidre de glace et vin de glace.
Les boissons non alcoolisées sont vendues sur place.

Nous cuisinons des plats végétariens sur demande seulement au moins une semaine à l'avance.

NOTE
Nous sommes dépendants de la disponibilité des produits de nos fournisseurs et des aléas du marché. Un produit de nos menus élaborés à l'avance peut donc parfois venir à manquer... il sera remplacé par un produit équivalent. Merci de votre compréhension.

Les prix sont indiqués en dollars canadiens avant service et sont sujets à changement sans préavis.

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